مقروط اللوز

الموضوع في 'قلب المطبخ الجزائري' بواسطة yaka009, بتاريخ ‏6 جويلية 2010.

مشاركة هذه الصفحة

  1. yaka009

    • :: عضو مميـز ::
    yaka009
    غير متصل
    عضو منذ: ‏5 جويلية 2010
    عدد المشاركات: 1,552
    عدد المعجبين: 76
    الوظيفة: طالب 3ثانوي
    مكان الإقامة: بوسعادة
    بسم الله الرحمن الرحيم
    مقروط اللوز
    المقادير:
    العجينـة :
    - 500 غ لوز مرحي رقيق
    - 250 غ سكر ناعم
    - مبشور 02 حبات ليمون
    - 01 ملعقة صغيرة لفاني
    - صفار بيض

    سيـــرو: sirop
    - 1/2لتر ماء
    - 250 غ سكر عادي
    - 01 فنجان شاي ماء الزهر
    التحضيـــر :

    نخلط اللوز، السكر، مبشور الليمون و لفاني و نلم الخليط بصفار البيض حتى نتحصل على عجينة.
    على طاولة العمل نضع العجينة بعد أن نكون قد وضعنا قليلا من الفرينة و نعمل حربوشات boudins يكون 03 سنتم سمك و 03 سنتم عرض.
    نأخذ مول المخصص لتقطيع المقروط حتى نرسم فوق العجينة الخطوط و نعيد تقطيعها بواسطة الموس – سكين-
    نضع الحبات في سنيوة تاع الفور و نتركها تطيب 20 الى 30 دقيقة.

    من أخرى نحضر سيرو و نتركه 30 دقيقة يغلى بعد الغليان نضيف ماء زهر و نتركة يبرد.
    نأخذ المقروط نغطسه في السيرو و نتركه يقطر قليلا ثم في سنيوة فيها سكر ناعم نستف فيها المقروط و نأخذ غربال بثقوب صغيرة نغربل سكر الناعم على المقروط حتى يتغطى كل المقروط و نتركه هكذا ليلة كاملة.
    و في الأخير نقدمه في كيسات.

    فلا تنسو ردودكم و السلام عليكم........
     
    #1
  2. جاري تحميل الصفحة...


  3. Amin chinoui

    • زائر
    Amin chinoui
    غير متصل
    عضو منذ:
    عدد المشاركات: 0
    عدد المعجبين: 0
    شكرا خويا yaka009
     
    #2
  4. chalnark16

    • :: عضو مميـز ::
    chalnark16
    غير متصل
    عضو منذ: ‏5 جويلية 2010
    عدد المشاركات: 1,535
    عدد المعجبين: 88
    مكان الإقامة: الجزائر/بوسعادة
    مشكووووووووور

    [​IMG]
     
    #3
  5. قطرالندى

    • amatallah
    قطرالندى
    غير متصل
    عضو منذ: ‏14 أوت 2010
    عدد المشاركات: 4,636
    عدد المعجبين: 216
    الجنس: أنثي
    الوظيفة: طالبة جامعية 1 ماستر ادب عربي
    مكان الإقامة: أرض الله
    صحا
    خويا راه رمضان ورانا جوعانين
     
    #4
  6. مياكا

    • عضو مؤسس
    مياكا
    غير متصل
    عضو منذ: ‏28 نوفمبر 2011
    عدد المشاركات: 14,960
    عدد المعجبين: 585
    الجنس: أنثي
    الوظيفة: طالبة
    مكان الإقامة: في عالمي
    lمشكووووووووووووووووووووووور خيو
     
    #5
  7. عاشقة الصحراء

    • :: عضو مميـز ::
    عاشقة الصحراء
    غير متصل
    عضو منذ: ‏16 ماي 2012
    عدد المشاركات: 3,270
    عدد المعجبين: 139
    الجنس: أنثي
    الوظيفة: معلمه
    مكان الإقامة: أبــــــــــــــــها
    شكلها سهله بس مافهمت ايش هو (لفاني)إذا ممكـــن

    راح اجربـــها

    مرسي خيو (yaka )

     
    #6