حلوى جديدة للعيد

الموضوع في 'قلب المطبخ الجزائري' بواسطة amani, بتاريخ ‏14 نوفمبر 2010.

مشاركة هذه الصفحة

  1. amani

    • مشرفة أقسام الأسرة الجزائرية
    amani
    غير متصل
    عضو منذ: ‏7 سبتمبر 2010
    عدد المشاركات: 4,326
    عدد المعجبين: 120
    الوظيفة: طالبة
    مكان الإقامة: الهامل
    المقادير :
    العجينة :
    300 فرينة - 75غ زبذة ذائبة - ماء الزهر - فانيليا - 2 ملاعق كاكاو غبرة

    الحشو : 500 غ لوز مقلي و مطحون - 300غ سكر - 1 الى 2 بيض


    نحضر العجينة و ذلك بخلط كل المقادير و نجمعها بماء الورد حتى نحصل على عجينة متماشكة
    نحضر الحشو نضع اللوز في وعاء نضيف السكر و الفانيليا و نخلط ثم البيض و نخلط لنحضل على عجينة
    نقسم العجينة نضع في القسم الاول بودرة الكاكاو لنحصل على اللون البني

    [​IMG]

    على طاولة العمل مرشوشة بالمايزينة نحل العجينة ثم نمررها في ألة العجين على الرقم 5
    بالنسبة للعجينة البنية نشكل منها شرائح رقيقة و نضعها على العجينة البيضاء بين كل خط بني نترك 1 سم
    ثم بالحلال نمرر لكي تلتسق العجينة البنية مع البيضاء

    [​IMG]
    بواسطة ألة القطع 9سم نقطع دوائر



    [​IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
    [​IMG] إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة​
    [​IMG]

    نضع مغرف من الحشو في وسط كل دائرة و نغلقها

    [​IMG]
    بواسطة ألة قطع اخرى (كما في الصورة ) نقطع دوائر صغيرة من العجينة البيضاء و دوائر من العجينة البنية


    [​IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
    [​IMG] إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة​
    [​IMG]

    نضع الوردات على الحلوة و نمتنها جيدا (نضع عسل أو بيض) لكي تلسق جيدا

    عند وضع الوردات حافظي على الشكل لكي لا تتكسر الوردة
    [​IMG] إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة​
    [​IMG]
    ندخلها الفرن درجته 160° لمدة 20°
    عند اخراجها نضعها في العسل ثم نقطرها

    نضع الحلوة في صحون ورقية و نرش عليها الملمع

    [​IMG]إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
    [​IMG] إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة​
    [​IMG]
     
    #1
  2. جاري تحميل الصفحة...


  3. eminem

    • :: عضو مميـز ::
    eminem
    غير متصل
    عضو منذ: ‏21 أوت 2010
    عدد المشاركات: 2,918
    عدد المعجبين: 50
    الوظيفة: dreaming of a better me
    مكان الإقامة: الهامل في الأقطار بلدي وسكني
    اممممممممممممممممممممممم اخدمي منها وجيبيلي هههههه
     
    #2
  4. amani

    • مشرفة أقسام الأسرة الجزائرية
    amani
    غير متصل
    عضو منذ: ‏7 سبتمبر 2010
    عدد المشاركات: 4,326
    عدد المعجبين: 120
    الوظيفة: طالبة
    مكان الإقامة: الهامل
    اوكيييييي راني نجيبلك نهار الجمعة انشاء الله
    ولكن بدون تعليق ههههههههههههههههه
     
    #3
  5. eminem

    • :: عضو مميـز ::
    eminem
    غير متصل
    عضو منذ: ‏21 أوت 2010
    عدد المشاركات: 2,918
    عدد المعجبين: 50
    الوظيفة: dreaming of a better me
    مكان الإقامة: الهامل في الأقطار بلدي وسكني
    هههههههههههههه خلاص
     
    #4
  6. صبر بلا حدود

    • :: عضو ::
    صبر بلا حدود
    غير متصل
    عضو منذ: ‏5 نوفمبر 2010
    عدد المشاركات: 124
    عدد المعجبين: 22
    الوظيفة: طالبة في المتوسط
    مكان الإقامة: في قلب امي
    حلوي هايلة نعرفها من قبل
    مرسي
     
    #5
  7. chalnark16

    • :: عضو مميـز ::
    chalnark16
    غير متصل
    عضو منذ: ‏5 جويلية 2010
    عدد المشاركات: 1,535
    عدد المعجبين: 88
    مكان الإقامة: الجزائر/بوسعادة
    شكرا على الموضوع

    مسعود متنسانش كي تجيبلك نعاونك انا
     
    #6
  8. قطرالندى

    • amatallah
    قطرالندى
    غير متصل
    عضو منذ: ‏14 أوت 2010
    عدد المشاركات: 4,636
    عدد المعجبين: 216
    الجنس: أنثي
    الوظيفة: طالبة جامعية 1 ماستر ادب عربي
    مكان الإقامة: أرض الله
    شكرا جزيلا
    اماااااااااااااااااني
     
    #7
  9. eminem

    • :: عضو مميـز ::
    eminem
    غير متصل
    عضو منذ: ‏21 أوت 2010
    عدد المشاركات: 2,918
    عدد المعجبين: 50
    الوظيفة: dreaming of a better me
    مكان الإقامة: الهامل في الأقطار بلدي وسكني
    مصطفي ولله ما تشوفها
     
    #8
  10. yaka009

    • :: عضو مميـز ::
    yaka009
    غير متصل
    عضو منذ: ‏5 جويلية 2010
    عدد المشاركات: 1,552
    عدد المعجبين: 76
    الوظيفة: طالب 3ثانوي
    مكان الإقامة: بوسعادة
    آآآآآآآآآ مسعود مناش خاوة هكداك برك اسمع رانا فى كلش مع بعض دبر راسك حير تمدلك حبة نتقاسموها سايي
     
    #9
  11. hassan.b

    • :: عضو ::
    hassan.b
    غير متصل
    عضو منذ: ‏25 أوت 2010
    عدد المشاركات: 583
    عدد المعجبين: 9
    الوظيفة: طالب ثانوي
    مكان الإقامة: الجزائر بوسعادة
    اوه ربي يسترك امي قالتلي هبطها ....جاري التحميل...........الف شكر.اختي اماني
     
    #10
  12. amani

    • مشرفة أقسام الأسرة الجزائرية
    amani
    غير متصل
    عضو منذ: ‏7 سبتمبر 2010
    عدد المشاركات: 4,326
    عدد المعجبين: 120
    الوظيفة: طالبة
    مكان الإقامة: الهامل
    شكرا لكم على المرور
     
    #11
  13. nono

    • :: عضو ::
    nono
    غير متصل
    عضو منذ: ‏28 يناير 2011
    عدد المشاركات: 4
    عدد المعجبين: 0
    [​IMG]
     
    #12
  14. El Niño

    • :: عضو مميـز ::
    El Niño
    غير متصل
    عضو منذ: ‏13 اكتوبر 2010
    عدد المشاركات: 6,046
    عدد المعجبين: 61
    الجنس: ذكر
    الوظيفة: Student
    شكرا على الحلوى الرائعه امممممممممممممممم
    ELNino
     
    #13
  15. عاشقة الجزائر

    • :: عضو مميـز ::
    عاشقة الجزائر
    غير متصل
    عضو منذ: ‏5 يناير 2011
    عدد المشاركات: 2,662
    عدد المعجبين: 50
    الجنس: أنثي
    الوظيفة: سأحبك حيث البحر..والرمل ..والصحراء...سأكتبك رسائل
    مكان الإقامة: قلب الجزائر..جيجل ولا اروع
    شكرا على الحلوى وسلمت يداك...
     
    #14
  16. amani

    • مشرفة أقسام الأسرة الجزائرية
    amani
    غير متصل
    عضو منذ: ‏7 سبتمبر 2010
    عدد المشاركات: 4,326
    عدد المعجبين: 120
    الوظيفة: طالبة
    مكان الإقامة: الهامل
    العفووووووووووووو
     
    #15